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时间:2018-11-30 01:15 来源:未知 作者:admin

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  江献珠,民国初年羊城首席美食家江孔殷——江太史之孙女,典范的太史蛇羹即是源于江家。其晚年结业于香港中文大学崇基书院,负笈美国费利狄更逊大学(Fairleigh Dickinson University),获贸易办理学硕士,后在加州州立圣荷西大学(San Jose State University)养分系教学“中国饮膳打算”,并在卧龙里学院任教中国烹调,更为美国抗癌会筹款,权利传授中菜筵席兼上门到会,烹制民初羊城四大酒家名菜。

  江献珠为国际美食会、烧烤美食会香港分会会员,中国首都保健养分美食学会特邀理事。积年多次与中国各地良庖作烹调手艺交换,对中西烹调均有深切学问及研究,并持久为《饮食男女》美食杂志撰写“珠玑小。“馆家馔”专栏,著作有《汉馔》;(Chinese Cooking英文版)、《兰斋旧事与南海十三郎》、《古法粤菜新谱》、《微波炉中菜大全》等。

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