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时间:2018-12-04 15:47 来源:未知 作者:admin

  盐笋尖50克、冬菇65克、火腿100克。干面粉30克、熟猪油250克、葱10克、姜15克、奶汤250克、花椒5克、绍酒20克、八角20克、精盐3克、鸡油10克。

  ·特色:汤如奶汁,鱼肉似玉,鲜香细嫩,增味提神。

  桂鱼刮鳞去鳃,挖去内脏,冲刷清洁,鳍尖用刀切掉。将鱼放入八成开的水锅中稍烫,两面烫匀后,放入凉水中刮净黑皮,冲刷清洁,沥于水分。剁开鱼的下唇骨,把鱼头向左,肚朝外平放在案板上。在鱼身上划成2厘米宽的坡刀口,新濠天地备用网址翻过来划成象眼块,两面沾上干面粉,炒锅置中火上,申博太阳城国际插手熟猪油。烧至六成热(约132℃)时,时时彩平台计划群将鱼下锅炸至六成熟后,放入葱、姜炸至黄色时,插手奶汤、花椒、绍酒、八角、精盐,随后放入炸好的桂鱼,用旺火煮10分钟,至熟时捞出葱姜、花椒、八角不要。把鱼盛在大盘内,再倒入奶汤,鸡油,搭入冬菇、火腿、笋尖即成。

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