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时间:2018-12-04 15:46 来源:未知 作者:admin

  炒面是风行于大江南北的中国保守小吃,制造原料次要有面条、鸡蛋、肉丝、小油菜、葱段等,口胃鲜美,养分丰硕。

  一般是指两种,一种是炒面条,另一种是炒面粉。炒面条是以面条、鸡蛋或肉为次要食材的面食。在中国,好吃的炒面次要有:广州的豉油皇炒面、漯河的炒面、安庆的炒面、芜湖的炒面、辽宁的炒面、潮汕干炒面、山东拌炒面。炒面粉是将玉米、豆子等炒熟磨成的面,如许在食用的时候用热的汤水一冲或搅拌就能够食用。

  面条,鸡蛋,肉丝,小油菜,葱段,香葱,味精或鸡精,老抽。

  炒面的做法一

  【炒面配料】:面条,鸡蛋,肉丝,小油菜,葱段,香葱,老抽。

  【制造过程】:

  1.将面条放入开水,摩卡娱乐线路检测小煮一会,捞出用冷水冲;

  2.锅烧热,滑油(如许不会粘锅),放入鸡蛋,炒熟盛出;

  3.放入葱段、香葱、小油菜、肉丝翻炒、老抽调味,再放入面继续翻炒;

  4.改用筷子不竭搅拌面,目标是搞乱面,再放入鸡蛋、葱,翻炒一会即成。

  炒面的做法二

  【炒面配料】:面条,洋葱,蘑菇,火腿,培根,白菜,干辣椒(或辣椒酱),生抽(或老抽),鸡蛋,香菜。

  【制造过程】:

  1、把食材切成颗粒状,大小本人定,指头肚大小的比力合适;

  2、把面煮上,煮到两头没有硬心就能够了,冲凉水放一边;

  3、锅放上油,把洋葱丁放进去,等洋葱起头焦的时候放蘑菇进去,洋葱焦一点最好,这个时候洋葱的甜味就出来了;

  4、等蘑菇起头缩小的时候放火腿和培根,翻炒一段时间后放白菜;

  5、等白菜起头出水的时候把面倒进去,然后用力翻几下,这个时候若是一起头油倒的不敷多就要再加点油,不然就粘在锅上了;

  6、干辣椒(或辣椒酱)放进去,和面一路放的线、加盐、生抽(或老抽),切记要不断翻动面;

  8、把鸡蛋打好倒进去,和面粘在一路,然后用力翻动,就能够出锅,最初放点香菜在上面。

  炒面的做法三

  【炒面配料】:鸡蛋炒面三袋(黄色,一般超市都有),广式腊肠六根,胡萝卜,葱,洋葱,酱油。

  1、腊肠切成碎粒,胡萝卜、葱、洋葱都切成丝;

  2、将炒面放入开水中焯一下,别跨越一分钟;

  3、将切好的腊肠粒、胡萝卜丝、葱丝和洋葱丝放入油锅炒一下,可放少许酱油(约1-2勺),三、四分钟后出锅,备用;

  4、将炒面分成若干份,别离炒制,在炒的过程中加酱油,待炒面变成金黄色后即可出锅;

  5、装盘后浇上炒好的腊肠和胡萝卜丝等即可。

  炒面的做法四

  【材料】: 切面300克,猪肉75克。

  【调料】: 胡椒粉少许; (A)酱油一汤勺,淀粉一茶勺,色拉油一茶勺; (B)香菇三朵,鲜菇两朵;酱油两汤勺,白糖一茶勺,豆芽75克,韭黄50克,水半杯。

  ①将猪肉切成丝和调料(A)拌匀,腌10分钟备用。北京赛车pk10微信群二维码

  ②香菇泡软切丝,鲜菇洗净切丝,豆芽洗净去头尾,韭黄洗净切段备用。

  ③将腌好的肉丝与调料(B)拌匀,加盖高火5分钟;再插手面条和调料拌匀,加盖高火5分钟;最初撒上胡椒粉即可。

  炒面的做法五

  【炒面配料】:细面条,肉丝,扁豆丝,西红柿,葱,蒜 ,醋,酱油,盐,油(建议用粟米油、山茶油或橄榄油)。

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