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时间:2018-11-30 01:16 来源:未知 作者:admin

  清暑菜粥汤 克服秋山君-新华网云南频道

  烹制:水煮沸插手腐竹和红栆煮20分钟,然后插手小米和玉米慢火煮30分钟后插手南瓜煮顷刻,最初倒入蛋浆,边加边搅,可按照小我爱好咸甜皆宜。点评:小米和玉米与腐竹搭配大大提高卵白质的操纵率,再加上有优良卵白的鸡蛋使本粥的养分极为丰硕且兼有健脾食疗摄生之功能。

  清暑菜粥汤 克服秋山君

  2017年09月23日 11:03:38

  立秋事后是处暑,“处”者,中止、躲藏也,暗示火热的暑天到此为止,气温起头渐趋清冷和干燥。处暑之后,广东的“秋山君”炽烈余威未尽,消暑清热和健脾去湿仍是要务,同时辅以润燥。特此送上一桌主菜、粥水、汤水兼备的处暑菜单。

  俗话说,处暑送鸭,无病各家。很多处所都有处暑吃鸭的习俗,由于鸭子味甘性凉,不肥腻,可谓处暑第一肉。鸭肉能够大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热,有养胃生津、北京pk10正规平台网址清热健脾的功能,对于体热易上火之人出格合适。

  鸭子的做法多样,好比子姜鸭、荷叶鸭、白切鸭、薏米炖鸭等。桂林有一道八宝荷叶鸭可谓典范,取材虽寻常,但所下功夫多。做一只荷叶鸭要花费几个小时,广州核心皇冠假日酒店味道馆比来正有这道菜吃。行政总厨莫师傅说,本地人会取用郊区莲藕塘里的莲叶来包裹鸭子,鸭肚内藏乾坤,放入提前爆炒过的栗子、冬菇、咸蛋黄和鸭肉,再封好鸭肚。与鸭本身的汁水、加上生抽和八角等蒸上两个小时。

  金丝木樨糯米藕

  老一辈的福州人在处暑这一天,会吃一种食物叫“白丸子”,现实就是糯米,他们将糯米粉搓成小粒状后煮成汤水饮。糯米是暖和的滋补品,有滋阴功能,入脾肾肺经,可以或许补养人体邪气。

  前些天,杭州西子湖四时酒店金沙厅的大厨拜访广州四时酒店时,带来了金丝木樨糯米藕,看似简单的一道餐前小点,却充满秋天的气味。其实,在家里也可制造该美食,广州新垦盛产莲藕,将糯米酿入莲藕之中,加木樨酱文火慢炖即可。但记得糯米需事先要用水浸泡3个小时后晾干,才能酿。

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  用料:南瓜400克去皮,切成小块,小米和鲜玉米粒各100克,腐竹50克,红栆10枚,鸡蛋两个(打成蛋浆)。

  烹制:水煮沸插手腐竹和红栆煮20分钟,然后插手小米和玉米慢火煮30分钟后插手南瓜煮顷刻,最初倒入蛋浆,边加边搅,可按照小我爱好咸甜皆宜。

  点评:小米和玉米与腐竹搭配大大提高卵白质的操纵率,再加上有优良卵白的鸡蛋使本粥的养分极为丰硕且兼有健脾食疗摄生之功能。

  无花果杏合煲猪肺汤

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  用料:无花果6~8枚、南杏15克、葡京线路导航网北杏5~10克、百合20克、猪肺半个、瘦肉100g、蜜枣1个、生姜3片。

  烹制:将猪肺的喉管接入水龙头中灌入清水后倒出,频频多次直至猪肺变白,切大块入锅内,去掉血污泡沫;瘦肉洗净切块;再将无花果、南北杏、百合用清水洗净后与猪肺、瘦肉一同放入瓦煲中,插手清水2000ml,北京PK10开奖结果大火煮开后改中小火煲1小时,最初调味即可食用。

  点评:无花果有清肺止咳、清咽润肠之效;南北杏则有润肺止咳平喘的功能,此汤为口感清润又润肺利咽的保健靓汤。(记者曾繁莹、钟达文)

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